渋皮煮

昨日の栗きんとんと一緒に、立派な生栗を頂いたので今年2回目の渋皮煮✨

えっ？様子がおかしいって？😝

実は圧力鍋で調理してる途中でインターホンが鳴り、予定より長く加圧してしまったのです😱

渋皮が裂けた栗と無事な栗を選別して、少しでも裂けているものは一粒づつお茶パックへ。これで上手くいったかは出来てみないと分からないけど、とりあえず煮汁が濁って来ないから大丈夫なのかも。